{"id":2729,"date":"2020-01-22T10:08:58","date_gmt":"2020-01-22T09:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/skrivovin.se\/?p=2729"},"modified":"2020-01-22T10:08:58","modified_gmt":"2020-01-22T09:08:58","slug":"vinets-dag-manniskan-bakom-vinet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/2020\/01\/22\/vinets-dag-manniskan-bakom-vinet\/","title":{"rendered":"Vinets dag – M\u00e4nniskan bakom vinet"},"content":{"rendered":"\n

Vinets Dag<\/strong> – eller \u00e4nnu heller m\u00e4nniskan bakom vinet.
I dag \u00e4r det S:t Vincents dag, helgonet som s\u00e4gs vara alla vinodlares beskyddare.
Detta har givetvis inneburit att m\u00e5nga vingrupper vill sl\u00e5 ett slag f\u00f6r att dricka kvalitetsvin ist\u00e4llet f\u00f6r kvantitetsvin.
En inst\u00e4llning jag v\u00e4lkomnar – \u00e4ven om jag inte kommer jag inte att hedra helgonet med att dricka vin idag.<\/p>\n\n\n\n

Jag har deltagit i vinprovningar i m\u00e5nga \u00e5r och hittat m\u00e5nga viner som jag uppskattar, men mitt vinintresset har mera \u00f6verg\u00e5tt till personerna som producerar vinerna och med vilket engagemang som de driver sina g\u00e5rdar. Doftande och s\u00f6rplande \u00e4r inte lika viktigt f\u00f6r mig l\u00e4ngre.<\/p>\n\n\n\n

Jag vill n\u00e4mna n\u00e5gra:
Giacomo Bologna, med smeknamnet Braida<\/strong>, har blivit en legend i Piemonte f\u00f6r sitt s\u00e4tt att lyfta Barberadruvans anseende. Den kallades tidigare ”fattigmansbarolo.”
Braida tillsammans med sina tv\u00e5 barn jobbade h\u00e5rt i m\u00e5nga \u00e5r f\u00f6r att hitta r\u00e4tt mark, sk\u00f6rdemetod och lagring, f\u00f6r att g\u00f6ra ett h\u00f6gklassigt vin.
N\u00e4r barnen till sist ans\u00e5g att de hittat det ultimata vinet, hade pappan insjuknat. De tog med en flaska till sjukhuset och pappan fick smaka. Han sa direkt ”Ai Suma”, vilket ungef\u00e4r betyder ”Ni har hittat det”
Det blev vinets namn och han fick sitt l\u00e4ppavtryck p\u00e5 etiketten som en k\u00e4rleksh\u00e4lsning till sina barn. Den etikett som fortfarande pryder flaskan.
Vinet har vunnit m\u00e5nga utm\u00e4rkelser. Braida dog kort efter barnens bes\u00f6k p\u00e5 sjukhuset. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ai Suma – Braidas prestigevin <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jag t\u00e4nker vidare p\u00e5 den tyske vinodlaren Horst Sauer<\/strong>, som p\u00e5 sin ving\u00e5rd utanf\u00f6r Wurzburg har blivit en vinodlare i v\u00e4rldsklass. Han anlitas \u00f6ver hela v\u00e4rlden f\u00f6r att ber\u00e4tta om sina viner och f\u00f6r att h\u00e5lla provningar.
Han har enkel filosofi bakom sin produktion. En druva har ”bara en v\u00e5r, en sommar och en h\u00f6st”<\/strong> f\u00f6r att utvecklas. Sk\u00f6t druvan som ditt eget barn och den blir en fantastisk vuxen.
Han sprider g\u00e4rna flera ”klokheter” omkring sig, t.ex. att det b\u00e4sta vin som finns beror inte p\u00e5 druva, mark eller lagring. ”Det \u00e4r vinet som du dricker i en milj\u00f6 d\u00e4r du trivs och tillsammans med den person du \u00e4lskar. Det vinet gl\u00f6mmer du inte.”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Horst Sauer – tysk vinodlare i v\u00e4rldsklass<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jag t\u00e4nker ocks\u00e5 p\u00e5 Bouchard Finlayson, skotten som i m\u00e5nga \u00e5r arbetade som vinmakare i Frankrike och Spanien, men som flyttade till Sydafrika, Hermanus vid Walker Bay.
Han valde en egen v\u00e4g f\u00f6r sin produktion, b\u00e5de omr\u00e5desm\u00e4ssigt, men ocks\u00e5 i sin framst\u00e4llning.
Ett framg\u00e5ngsrecept som han s\u00e4ger sig anv\u00e4nda, \u00e4r att ha stillsamma pianokonserter i vink\u00e4llaren.
”Det ska vara lugnt och stilla. Mozarts pianokonserter har en lugnande inverkan p\u00e5 lagringen”<\/strong> s\u00e4ger han och \u00e4r mycket allvarlig.
Jag har bes\u00f6kt hans vink\u00e4llare och en flygel fanns i ena h\u00f6rnet av lokalen, men den anv\u00e4ndes inte vid v\u00e5rt bes\u00f6k.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Bouchard Finlaysons vink\u00e4llare med pianot \u00f6vert\u00e4ckt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vin har producerats i mer \u00e4n 8000 \u00e5r, s\u00e5 S:t Vincents kraft \u00e4r uppenbarligen stor.
Jag hedrar helgonet med en sk\u00e5l i vatten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinets Dag – eller \u00e4nnu heller m\u00e4nniskan bakom vinet.I dag \u00e4r det S:t Vincents dag, helgonet som s\u00e4gs vara alla vinodlares beskyddare.Detta har givetvis inneburit att m\u00e5nga vingrupper vill sl\u00e5 ett slag f\u00f6r att dricka kvalitetsvin ist\u00e4llet f\u00f6r kvantitetsvin.En inst\u00e4llning…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-runudden"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/skrivovin.se\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180822_065518.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2729"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2739,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2729\/revisions\/2739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/skrivovin.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}